Karotte "Darina"

Möhre "Darina".
Späte Möhrensorte vom Typ "Berlikum" mit hohem Beta-Carotin-Gehalt. Länge der Wurzel 20-22 cm.
Anbaubedingungen.
Möhren sind kälteresistente Kulturen. Sie werden auf leichten lehmigen und sandigen Lehmböden angebaut. Aussaat in einer Tiefe von 0,5-2,0 cm, abhängig von der Bodenart. Die Samen beginnen bei einer Bodentemperatur von +3+4°C zu keimen, es ist wichtig, den Boden feucht zu halten. Das erste Ausdünnen erfolgt im Stadium des ersten echten Blattpaares, das zweite im Stadium der Bündelreife. Die optimale Temperatur für Wachstum und Bildung von Wurzelgemüse beträgt +20+22°C.
Die Pflege besteht aus Bewässerung, Lockerung und Jäten nach Bedarf.

* Die saftigsten Karotten sind solche mit dicken, nicht langen Wurzeln. Aus solchen Karotten lässt sich ein guter Saft gewinnen, sie werden in Salate gegeben, roh als Beilage verwendet und auch eingelegt. Karotten anderer Sorten erfordern eine längere Wärmebehandlung, daher empfiehlt es sich, sie zu schmoren, zu kochen, Aufläufe, Koteletts und Puddings daraus zuzubereiten.
* Besonders stark werden die Vitamine zerstört, wenn Karotten in offenen Behältern gekocht werden. Decken Sie daher den Topf, in dem das Gemüse gekocht oder geschmort wird, unbedingt mit einem Deckel ab. Wichtig ist auch, dass unter dem geschlossenen Deckel möglichst wenig Freiraum vorhanden ist.
* Suppe mit Karotten wird immer schön: Karotin färbt das Fett, in dem die Karotten gebraten wurden, in orange oder bernsteinfarbene Töne.
* Geschälte Karotten welken schnell. Man kann sie nicht im Wasser aufbewahren: Vitamin C wird zerstört, Mineralsalze gehen verloren.
* Geschälte Karotten werden am besten in einem Behälter ohne Wasser aufbewahrt, der mit einem sauberen, feuchten Stofftuch bedeckt ist (nicht länger als 2-3 Stunden).
* Überkochte Karotten sind nicht nur weniger schmackhaft, sondern auch weniger nahrhaft und weniger gesund.
* Karotten halten sich besser, wenn man sie vor der Lagerung mit einer wässrigen Infusion aus trockenen Zwiebelschalen besprüht.


Daucus carota L.